Pohjoista ruokaa ja reseptejä

Pohjoismainen ruoka mielletään usein maailmallakin puhtaaksi, laadukkaista raaka-aineista valmistetuksi lähiruoaksi. Runsas luonto tarjoaa rikasta ravintoa ja inspiroi skandinaavisia kokkeja niin kotona kuin arvostetuissa ravintoloissakin. Kuluttajan kannalta kotimaisuus ja pohjoiset maut lupaavat taatusti herkullista ja terveellistä nautiskeltavaa arjesta juhlahetkiin. Ruoanlaiton monet mahdollisuudet motivoivat intohimoisia ruokaharrastelijoita tarttumaan kauhanvarteen. Ruokablogit ovatkin kasvattaneet jatkuvasti suosiotaan. Reseptikilpailut antavat hyvän syyn kehitellä bravuureja kilpailukykyisiksi kokonaisuuksiksi, joissa makujen harmonia yhdistyy yksinkertaisuuteen.

Ruokakilpailut kaikelle kansalle

MasterChefin kaltaiset kokkauskilpailut kokoavat ruokaharrastajat televisioiden ääreen jännittämään kilpailijoiden puolesta. Keittiötaidot eivät katso ikää; Junior MasterChef Suomeen riittää aina nuoria kulinaristeja, joiden jauhopeukalot eivät kasva keskellä kämmentä. Yleisöä kiinnostavat myös Koko Suomi leipoo, Kokkisota sekä Suomalainen menestysresepti -ohjelma, jossa tuomaroi muun muassa Jyrki Sukula. Ammattilaisia kutsutaan reseptiensä ja tuotteittensa perusteella pohjoismaisiin kilpailuihin, kuten Islantiin kisaamaan Embla-ruokapalkinnosta. Vuonna 2019 Embla-kilpailusta toivat voiton Suomeen Ainoa Winery ja Motiva. Pohjoismaalaiset ruokabloggarit taas ovat ottaneet toisistaan mittaa vaikkapa viinitalo Cono Surin järjestämässä kokkikisassa Tukholmassa, jonne Jotain maukasta -blogin Mari Moilanenkin pääsi vuonna 2013 Restaurang Academyn ravintolakeittiöön, valmistamaan kilpailuannoksen tuomarina toimineelle Michael Björklundille. Ahvenanmaalaiskokki Björklund on tullut suomalaisille tutuksi Strömsö-ohjelmasta.

Reseptikilpailut houkuttelevat kokeilemaan uutta

Kaikki reseptimaakarit eivät kuitenkaan pääse osallistumaan televisiokilpailuihin tai ammattitason kutsuvieraskisoihin, joten joukko erilaisia reseptikilpailuja avaa ovet kilpailukeittiöihin koko kansalle. Uusia reseptejä haetaan valmistajien toimesta, kuten esimerkiksi Myllyn Paras -tuotemerkin Vuoden Kotikokki -kilpailussa tai ravintolaketju UniCafen järjestämässä Reseptejä repussa -kilpailussa. Reseptikisojen myötä löytyy myös uusia tapoja valmistaa maittavia annoksia tietyistä raaka-aineista. Proteiinipiilaakso-hanke etsi kilpailulla härkäpapureseptejä. Vuokaruoka-kilpailu peräänkuulutti uuniruoan uutuuksia, Hollolan villivihannestapahtumassa taas valittiin parhaat hortareseptit. Kausiluontoiset juhlaruoat päivittyvät kätevästi reseptikilpailuiden kautta, kuten Talonpoikaiskulttuurisäätiön vuonna 2017 järjestämässä Kekri-reseptikilpailussa. Pohjoiset maut inspiroivat ihmisiä uudistamaan suomalaista ruokakulttuuria. Tervetuloa lukemaan sivustoltamme lisää reseptikilpailuista ja pohjoisen resepteistä!